細節是最完美的服務

餐飲服務，講究的是服務的溫度與彈性。鼎奉豐的服務是發自內心的真誠，以客戶需求為第一優先，主動提供服務，期許每一個細節都能累積出鼎秦豐的服務理念與品牌價值。

品質是生命

原料的嚴選堅持、食材的細膩虞理、烹飪的嚴謹調味、上桌的品質服務，每一個環節都謹慎面對，層層把關，才能將這份信念送到客戶的餐桌上。

不創造一日的業績

楊紀華先生從父親鼎泰豐創辦人楊秉彝先生手中接管後，將原本小吃店的經營模式，轉型為企業經營管理，達到飲食國際化興世界接軌的目標，以提供最佳品質與完善服務為第一項目，不創造一日業績的埋念，並提升品牌的能見度 ，達到永續經營的目標。

品牌是責任

對美食的堅持，是對客人的一種責任，每一刻都是真正打動消費者的關鍵時刻，每一個細節都是累積鼎泰豐品牌金字塔的沙礫，鼎泰豐的用心，可以讓每一個人嚐到安心。